金色現釀啤酒 「蜂」靡國際+【雙鶴靈芝咖啡】~【雙鶴】東方商姬

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金色現釀啤酒 「蜂」靡國際 Ads by Google 亞洲美酒盛會 - 美酒展2013 www.hktdc.com/hkwinefair 香港國際美酒展滙聚1000家酒商 11月7至9日，立即登記入場證！ 大麥啤酒（左）與黑麥啤酒（右）。（記者簡榮豐攝） 金色三麥的現釀啤酒生產工廠位於三重。（金色三麥提供） 蜂蜜啤酒。（記者簡榮豐攝） 記者陳慰慈／專訪 「金色三麥」目前有大麥、黑麥、蜂蜜三款現釀啤酒，其中以蜂蜜啤酒最受歡迎，由於入喉有獨特龍眼蜜馥郁香氣，「金色三麥」蜂蜜啤酒在二○○九年獲得日本國際啤酒大賽金牌賞及獲頒神奈川縣知事賞，大麥啤酒也榮獲銀牌賞；二○一二年蜂蜜啤酒再次勇奪金牌賞，黑麥啤酒在黑麥類亦獲得銀牌賞，並拿下代表高人氣的橫濱市長獎。 龍眼蜜釀酒 契作簽約 「金色三麥」董事長葉榮發分析蜂蜜啤酒獲獎主因，認為台灣自產「台灣龍眼蜜」居功厥偉，他指出，國外蜂蜜啤酒多使用柑橘蜜，「金色三麥」改採台灣龍眼蜜，就是看中它的特殊香氣，為掌握來源、確保龍眼蜜品質與純度，他與雲林崙背蜂農簽訂契作合約，並金援蜂農改善設備。 蜂農是游牧民族，每年隨著花期在南北奔走，因工作辛勞，在台灣養蜂業已成了夕陽產業，有些蜂蜜商家甚至以進口蜜取代台灣土產蜜。由於是蕉農子弟，葉榮發感嘆地說，蜂農工錢甚至比龍眼蜜還貴，這樣誰想去採蜜？大企業收購讓蜂農有利可圖，季節性還推出芒果、鳳梨等水果啤酒，除能宣揚台灣特色農業，還能帶動農業經濟蓬勃發展。 此外，「金色三麥」餐後搭配甜點的靈芝咖啡，也來自台灣南部靈芝農場，葉榮發選用卅多年好友古承濬公司生產的靈芝咖啡，咖啡喉韻甘美無苦味。古承濬在台南鹽水有靈芝科技溫室農場，並自設生技研發團隊，菌種從培育到栽種，均經過嚴格品管，也是致力於發展台灣精緻農業，為農民創造就業機會之實業家。 在現釀啤酒獲得國際肯定前，「金色三麥」其實並非一路順遂，也歷經了一段篳路藍縷期。二○○二年台灣加入ＷＴＯ終於開放民間釀酒，因兒子葉冠廷對釀酒有興趣，並取得釀酒師執照，在開放前就已投資四、五千萬元在新北三重設立啤酒廠，葉冠廷努力研究現釀啤酒製作技術一年半，「金色三麥」也成為拿到第一張民間酒牌執照的業者。 一開始，「金色三麥」現釀啤酒透過餐廳通路販售，當時並未有品牌知名度，葉榮發笑言，「結果當然賣不好」，為讓啤酒在最新鮮的口感下賣出去，葉榮發決定自己開餐廳行銷，直接面對消費者。 二○○四年，第一家「金色三麥」現釀啤酒餐廳在環亞飯店中庭露天一樓開幕，並打出「金色三麥、一喝就愛」口號，吸引不少白領上班族下班來此聊天小酌，後因環亞飯店財務危機，加上戶外排水系統不良，讓葉榮發決定退租不再續約，轉戰至信義誠品百貨開店，成功賣出好業績。 放眼大格局 邁向成功 當然葉榮發也不是第一次創業就成功，從失敗中汲取經驗與企圖心相當重要，他認為人的成功與思想有關，所以「金色三麥」最初定位就是國際化餐廳，心態決定企業未來發展之路，「小企業要有大企業格局，畢竟中小企業就是大企業前身，也是以後的大企業。」鼓勵創業者放大格局，才能擁有不同視野。